小竹向原 ラーメン 創業30年のラーメン一番★ミシュランが認めた麺や金時(ゴールデンタイム)
小竹向原駅周辺のおいしいラーメン屋を紹介します。
なんとそこには、
創業30年の実績とミシュランが認めた味があるんです。
小竹向原 ラーメン ラーメン一番
練馬区小竹町の地で創業30年。
親子2代続く環七通り沿いの人気のラーメン店です。
正油、塩、みそ味、3種類のスープと、特製オロチョン、
味付け卵、豚辛子漬が人気です。
麺はしっかりとしたコシのある低加水のストレート細麺。
麺箱には豊華食品の記載あり。
スープは豚骨や鶏ガラ以外に浅蜊や蜆等の旨味あり。
塩分も控え目で複雑な味の深みがあります。
チャーシューはロースで脂身が少なく、
昔ながらの煮豚をタレで漬け込んで味付けした感じ。
並盛でも他店の大盛りくらいの量なので中盛り、
大盛りを頼む時は注意が必要です。
常にお客さんが入っていて、18:30のオープンから、
結構行列ができていたりします。
こちらは赤味噌をベースに数種類の味噌を調合した
特製のみそ味スープ750円。
並んででも一度はぜひ食べてみてください!
東京都練馬区小竹町2丁目74−8
03-3974-6065
18時30分~3時00分
日曜日定休日
https://r1ban.com/
小竹向原 ラーメン 麺や金時(ゴールデンタイム)
実はこのお店、グルメガイド誌として名が通る
『ミシュランガイド東京 2015』に掲載されている、
知る人ぞ知る人気店です。
最近では、いついっても行列ができています。
麺や金時の看板メニューはなんといっても
味玉塩らぁ麺と汁なし本格担々麺です。
・絶品の味玉塩らぁ麺
麵は細麺のストレートで低加水で固めの茹で方、
スープは限りなく脂を取り除いた感じで、
あっさりの極地のようなスープです。
澄みきった塩ラーメンのあまりに上品な旨味に
感動しますよ。
そしてそのスープに、細めながらコシがしっかりした
麺が絡み、絶妙なバランで文句なしに美味しいです。
・本格的な汁なし担々麺
実はご主人は過去に銚子で店をやっていて、
四川料理店勤務経験もあります。
自家製辣油、四川花椒、香辛料が麺と混ざり合い、
日本人の好みに合わせて上手にアレンジされていmす。
超本格的な担々麺は、看板メニューとして大人気。
2つのメニューとも一度は食べてみてほしいラーメンです。
東京都練馬区小竹町1丁目2−7
03-5926-7566
営業時間
11時00分~14時00分
17時30分~20時30分
定休日 月曜 / 第2・第4火曜
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